Japanese Ramen Noodle Lab Q（札幌）に行ってきた。

非・ちぢれ麺、非・味噌という札幌ラーメンの型を完全スルーしながらも、食べログトップのこちらのお店。シェフが情熱大陸で取り上げられたらしく、大繁栄でした。

Japanese Ramen Noodle Lab Qとは

札幌のラーメン屋さんです。

お店の決め手はその人気高騰度、それから女性1人でもOKそうな雰囲気、食後に「ラーメン食っちまった…」という罪悪感が低そうなあっさりさ。予想通り、女性1人客も多く、胃もたれすることもありませんでした。

Japanese Ramen Noodle Lab Q｜待ち状況

Google Mapの口コミにて、行列必至との情報を発見。並ぶのが嫌いなわたし、1巡目で入りたい。平日でしたが念には念を、11：00オープンに対して10：30に到着するという張り切りぶり。しかしすでにこんなに行列！18名の待ちができておりました。

わたしが並んだ後も、グングン伸びる行列。ひょえー、早めに来てよかった。11：00少し前に開店した模様で、先頭から少しずつお店に吸収されていきます。ちなみにお店は地下にあります。

カフェと見紛うおしゃれロゴ＠地下へと続く階段。

こんな感じでおすすめメニューボードもカフェっぽい。この近くに食券機がありました。

何やかんや、11：00前には着席できました。無事1巡目ゲットです。情熱大陸放映直後だったからか、特に混んでいるタイミングだったっぽい。

Japanese Ramen Noodle Lab Qで食べたもの

店内はけっこう広い。わたしのような1人客は厨房が見えるカウンター席に案内される。オーダーたのは「醤油ちゃあしゅう麺（1,450円）」。オーダーしてから着丼までがけっこう長く、20分ほどかかりました。しかしこの美しさ！

ちゅるんとまずは麺をいただきます。んまー、細麺。ツルツルシルキー、かなり柔らかめです。揖保乃糸系。

お肉についても店員さんに説明を受けたのですが、急いでたのかマスクをしていたからなのか、ほとんど聞き取れず。後から調べると「ルスツもち豚チャーシュー」のバラ、ロース、上ロース各部位が入っている模様。

さらに「炭焼き豚内もも肉」「鶏むね昆布〆チャーシュー」「豚肉内ももかぶり」も入ります。多種多様な種類・調理法のお肉たち。麺よりこちらが主役かも。厨房フロントの席につき、そこで炭火焼きの良〜い香りが直撃します。

なんちゅーか、ひとつひとつのお肉は美味しいし、コクと塩気の主張が両立するスープも旨い。でもなー、やっぱラーメンはラーメンや…感動は5口目くらいまで…と思ってしまった。さらに店主が体育会系なのか、スタッフに対する「それ違うだろ！」と冷たい怒号が聞こえ、一気に美味しくなくなる。ビビるからやめてくれ。ラーメン屋って怒りっぽいん？

ふー、何はともあれ満腹です。この満足感は、美味しいものを食べたことによるものなのか、それとも有名な話題のお店を体験したことによるものなのか。後者な気がしてきて、自分の中に潜むミーハー精神を恥じる。そして恥じたことを自覚して、斜に構えてんなーと自省する。

帰り道、大丸きのとやでケーキを購入して、札幌駅近くに住む祖母宅に寄ってみた。シャインマスカットケーキ！ばーちゃんち感満点のスプーンがイイ味出してる。

ばーちゃんちのネコ、ムギちゃん。スコスコ眠っておりました。ごはん大好き、5kgもあるらしい。ぷくぷくムチムチで愛おしい…。

「いま、デブって言ったにゃ！？」

カワイイイィィ！猫アレルギーのわたし、涙と鼻水を垂れ流しながら愛でました。

Japanese Ramen Noodle Lab Q｜まとめ

 1.400円と強気価格なラーメンですが、全然納得です。手の込みようがすごいです。各チャーシューは、それぞれベストな柔らかさで提供されているように感じました。けれど、わたしは、麺やスープに大感激！って感じはしなかったかも。

オーダーを聞いていると、ワンタン麺も人気のよう。今度は行列がもう少し短くなってからお邪魔したいな。