Japanese Soba Noodles 蔦（バンコク）／ミシュラン一つ星のラーメン屋さん

セントラルワールド内のラーメン屋さんです。日本の店舗はなんとラーメン屋さんとして初めてのミシュラン一つ星獲得店。創業者さん、まだお若いのに2022年にお亡くなりになったとのことです。お店自体は東京もバンコクも続いてます。なんとシンガポールやアメリカにも出店しているらしい。屯ちんみたいね。

Japanese Soba Noodles 蔦（バンコク）とは

バンコクにある日系ラーメン屋さんです。

ラーメン屋さんにもキッズチェア完備！毎回毎回しつこいくらい言っている気がするけれど、タイのこういうところ、本当に大好き。感動します。

メニューはこちら。気軽にラーメンでも♪という気持ちで行くと、びっくりするような価格かもしれない。バーツ5円超えてるからね。

たーちゃんのシグニチャー醤油。ホワイトトリュフオイルが入ってるとの説明書き。上品な見た目。

スープ飲み干していました。

贅沢！トリュフスライスのせの鶏白湯。トリュフはたーちゃんと半分こ。べトリュフは嗅覚のためのものなので、別に味はしないんだけれど。80%は水分らしいです。

見た目ほどスープの濃厚感はないかな。まろやかな感じです。香りを楽しむ麺ですね。子供にちょっとあげてみたら、たいそう気に入ったらしく、バクバク食べてました。期間限定メニューだった気がします。

めんま、追加。大好物。小学生の時に「好きな給食メニューは？」という質問に「めんまと福神漬け」と答えた記憶がある。大笑いされたのでよく覚えている。今思うと、給食のおばさんが聞くと泣く解答だよな。

子供用にオーダーした丼。お肉はほとんど全部食べていました。温玉はまだ早い気がしたので、たーちゃん。ご飯は肉のタレがついてるところだけ食べてました。我が子、お米あんまり食べないんですよね。子供って米好きって聞いてたんだけどな。

私のも、たーちゃんのも、香りを楽しむラーメンという印象。無難に美味しいけれど、ずっとあの味が忘れられない！という唯一無二な感じはないかな〜。テーブルも広くてキッズチェアもあってよかったです。子連れファミリー、他にもいた。